GERMINADOS

¿QUE SON LOS GERMINADOS?

Los germinados son alimentos vivos , los cuales  cuentan con un enormeme valor nutricional.

Las semillas germinadas estan llenas de vitalidad. Su excepcional cantidad de nutrientes las hace indispensables en una dieta sana, además de aportar su sabor a numerosos platos.

El contenido nutricional de las semillas germinadas es equiparable al de las frutas y verduras, pero las superan en cuanto a su riqueza enzimática y en clorofila, muy importante por su acción antianémica, revitalizante y antitóxica. Todo ello los convierte en alimentos completos que pueden contribuir a corregir las carencias de la alimentación moderna.

Los germinados son únicos ya que están disponibles en cualquier época del año y en cualquier lugar del mundo. Su ciclo de cosecha es de tan solo una semana y su rendimiento muy grande. Con un solo kilo de semillas de alfalfa se producen entre 10 y 14 kilos de germinados frescos.

GERMINATOR

Este dispositivo germimador de semillas tiene una capacidad para medio kilo de semillas.

 Como funciona???

• paso 1: deja remojando tus semillas en agua de 4 a 8 horas
• paso 2: vierte tus semillas en el germinador.
• paso 3: riega tus semillas y agita el germinador con la tapa hacia arriba.
• paso 4: distribuye las semillas a lo largo del germinador y dejalo en posiciòn semihorizontal.
• paso 5: repite pasos 3 y 4 dos veces al dia.

Recomendacion : poner el germinador cerca del escurridor en posision horizontal, el diseño  permite tener una lijera inclinaciòn para escurrir el restante de agua. Importante distirbir bien las semillas.

Nota-. todas las semillas se pueden germinar, las semillas de papa y tomate son toxias para el ser humano. No germinar.

COSTO $200 pesos .

capacidad para produccion de 700 gr en tres dias. mas gastos de envio. FEDEX

Propiedades nutricionales

Por ejemplo en cuanto a proteínas, los germinados de alfalfa, girasol y rabanito poseen un 4%, mucho más que muchas verduras. Los germinados de soja o de guisantes, con un 27% de proteína son comparables al porcentaje de la carne, la leche y los huevos, pero sin el gran contenido en grasa.

Los germinados de cereales y algunas semillas como el trigo y las pipas de girasol, son ricos en grasas. Mientras la grasa de la harina y el germen de trigo se enrancian muy rápidamente, las grasas en los germinados duran semanas. El tan afamado aceite de germen de trigo es roto en fracciones de ácidos grasos esenciales de los cuales más de un 50% es Omega 6. Mientras que el aceite de girasol es la mejor fuente de ácidos omega 6, los germinados de girasol hacen esas grasas más digestivas y asimilables.

Propiedades terapéuticas

Los germinados son sobradamente conocidos porque ayudan a prevenir enfermedades.

1. Favorecen los procesos de desintoxicación y depuración.
2. Fortalecen el sistema inmune.
3. Combaten la acción de los radicales libres.
4. Estimulan la secrección del páncreas.
5. Facilitan la digestión al activar los procesos de regeneración y desinflamación del aparato digestivo.
6. Mejoran el funcionamiento intestinal y fortalecen la flora intestinal.
7. Rebajan el índice de colesterol

Recetas Germinados

Pita Jardinera

Ingredientes:

• 1 pita integral.
• 1 hamburguesa vegetal.
• 1/2 taza de germinados de alfalfa o de lentejas.
• 2 cucharadas de salsa tofu o jocoque.
• Una rebanada de tomate rojo
• 1 rebanada de cebolla
• 1 rebanada de aguacate
Elaboración
1. La pita es como una bolsa elaborada a base de harina en cuyo interior se pueden poner diversos ingredientes.
2. Pasa la hamburguesa por la plancha o la sartén, introdúcela en el interior de la pita y añade la salsa, los vegetales y los germinados antes de cerrar la pita.

Ensalada gourmet de quesos y germinados

Ingredientes:

• 2 tazas de queso blanco fresco.
• 1 taza de germinado de soja y otra de alfalfa.
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen.
• Tres cucharadas soperas de queso de cabra
• Pedacitos de queso blanco o panela fresco
• El jugo de un limón
• Sal al gusto
• Orégano
Elaboración:
• Tritura el queso y mézclalo con el fenogreco y la miel.
• Adorna con gajos de mandarina o naranja.

Jitomates rellenos  de alfalfa

Ingredientes:

• 2 tazas de trigo germinado.
• 2 cucharadas de soja germinada.
• 4 tomates.
• 1 cucharada de levadura de cerveza.
• 1 pizca de orégano.
• Algunas gotas de jugo de limón.
Elaboración:
1. Corta los tomates por la mitad.
2. Vierte la pulpa y mézclala con los demás ingredientes.
3. Con la mezcla resultante rellena los tomates.

Sopa de germinados

Ingredientes:

• 1 taza de alfalfa germinada.
• 1 taza de soja germinada
• 1/2 taza de apio.
• 1 taza de tomates cortados.
• 1 litro de caldo vegetal
• Una taza de cubitos de papa cruda
• Una taza de guisantes
Elaboración de la sopa con germinados de alfalfa
• Pasa la alfalfa y el apio por un mezclador con un poco de agua caliente (no hirviendo).
• Añade el tomate, una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal.
• Cuece al vapor el resto de las verduras y añade
• Sirve en un bol o tazón.

Jugo Depurativo de trigo germinado

Este jugo es excelente para la salud, hay que tomarlo en ayunas, diariamente. Rico en proteínas vegetales de gran calidad (contiene 16 aminoácidos), vitaminas y minerales.

Ingredientes:

1 taza de germinado de trigo (wheat grass)
El jugo de dos limones
Un vaso de agua
Procedimiento:

1. Mezclar en la licuadora y beber, sin colar, masticar el germinado es excelente.

Ensalada de germinados con frutas cítricas

Ingredientes:

• 100 Gramos de germinado de soya
• ½ pina
• ½ papaya
• 5 manzanas
• 1 melon
• 5 naranjas

ADEREZO
• 3 Yogurt natural, casero
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 5 cucharadas de salsa inglesa
• 1 cucharada de jugo de limon
• 2 cucharadas de miel
• 1 pizca de pimienta negra molida

Procedimiento:
1. Poner el germinado de soya en un platón, picar la pina y las manzanas en cuadritos, la papaya y el melón en perlas de oporto, acomodar todo en forma vistosa.
2. Mezclar los 3 yogurts, la salsa inglesa, la salsa de soya, el jugo de limon y anadir la pizca de pimienta y la miel, salsear la ensalada.
3. Servir en platitos individuales.